Südbadens „kulinarischer Botschafter“ in Neuseeland

Freiburg (rs) – Für ein Jahr reist Jonah Ullrich (21) aus Ottersweier in der Ortenau als „kulinarischer Botschafter“ Südbadens nach Auckland in Neuseeland, um als Koch den Gästen des Hotel Hyatt Regency die badische Küche schmackhaft näher zu bringen.

Jonah Ullrich erlernte im „Gasthaus Engel“ in Sasbachwalden den Beruf des Kochs, die Abschlussprüfung bestand er mit hervorragenden 90 Punkten, seit 2009 stand er im Colombi Hotel in Freiburg in der Küche. Die Stiftung von IHK-Ehrenpräsident Eugen Martin, Stifter und Ehrenbürger der Stadt Freiburg, ermöglicht seit nahezu 10 Jahren ausgezeichneten Jungköchen aus der Region ein einjähriges Praktikum in Übersee, in Neuseeland.

 

 

Auslandserfahrungen sind in allen Berufen von Vorteil, in der beruflichen Weiterentwicklung eines jungen Kochs von unschätzbarem Wert. Ab dem 01. November wird nun Ullrich mit seinen Kochkünsten auf der Nordinsel Neuseelands versuchen die Gäste im Hyatt Regency von der abwechslungsreichen, schmackhaften badisch-europäischen Küche zu überzeugen. Jonah Ullrich wird auf Bitten von Eugen Martin und seiner Frau Ingrid „regelmäßig“ in Abständen von seinen Eindrücken und Kochkünsten aus Neuseeland berichten.

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Dienstag, den 26. Oktober 2010 um 10:42 Uhr